Dessert for two - with love

Receita:

1 ovo
2 colheres de sobremesa de açúcar
2 colheres de sobremesa de chocolate em pó ou farinha de alfarroba (nesta receita usei alfarroba)
2 colheres de sobremesa de farinha com fermento
1 colher de sobremesa de óleo
1 colher de chá de pepitas de chocolate (opcional)

Preparação:

Juntar os ingredientes todos, mexer com uma colher, levar ao microondas por dois minutos e já está!!

Cobertura:

1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de cream cheese (queijo fresco)
1 colher de sopa de açúcar em pó

Preparação

Bater na picadora, barrar o bolo, juntar fruta, também funciona com morangos, ananás, laranja, etc!!

Para quem gosta de passar pouco tempo na cozinha, esta é uma ótima solução!!

Aproveite o dia, viva o amor, deixe-se levar pelo sabor e textura deste bolo!!

BOA SEMANA :)

Pão para pequeno almoço

Receita:

500g farinha tipo55
7g fermento padeiro em pó
2 colheres de sobremesa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
200ml água morna
100ml leite
1 colher de sopa de azeite

Preparação:

1. Juntar a água, o açúcar e o fermento e deixar repousar 10min
2. Colocar num recipiente a farinha, o sal, o azeite e o leite morno
3. Juntar o fermento com a farinha, moldar a massa até formar uma bola e deixar levedar durante 45min em local quente
4. Formar o cacete e dar uns golpes com uma faca, deixar repousar 15min
5. Levar ao forno a 220º pré aquecido.

Tirar do forno, preparar a mesa acordar a família, ser invadido pelo cheiro de pão acabado de cozer!!

Preparar, café, chá, leite, queijo, compota, manteiga, fruta e doses generosas de amor!
#DomingoFamilyDay - InMyHomeBakery

A minha receita de bolachas de especiarias

 

Receita:

3 ovos

8g açúcar baunilhado

1/2 colher de café de cravinho

1 colher de café de erva doce

1 colher de café de nós moscada

1 colher de sobremesa de gengibre

1 colher de sobremesa de canel

2 colher de sopa de vinho do porto

2 colheres de sopa de azeite

5 colheres de sopa de açúcar

120g de farinha com fermento

Sumo de meio limão

Preparação

1. Bater os ovos com as especiarias e o açúcar até formar um creme
2. Juntar o vinho do porto
3. Acrescentar a farinha peneirada e mexer com uma espátula
4. Juntar o azeite e o sumo de limão
5. Tirar colheradas para um tabuleiro
6. Levar ao forno pré aquecido a 200º durante 12  minutos.

Servir com um bom café ou chá, excelentes para o pequeno almoço!!

Maravilhosas para acompanhar um bom vinho do porto!

5 minutos a fazer, 12 a cozer!! Não há desculpas! Faça você mesmo :)

Veja o video na minha página de facebook  - My Home bakery - Maria Monteiro Bakery

Leite creme de abóbora

Receita:

300g abóbora cortada aos cubos
30ml de água
150g açúcar
1 colher café sal
1 pau de canela
Casca de laranja
300ml leite
4 colheres de sopa de maizena.

Preparação:

1. Coloque abóbora a cozer com o sal, água, açúcar, casca de laranja, pau de canela, quando estiver cozida, retire as cascas e o pau de canela e triture cm uma varinha mágica.
2. Ferva o leite e junte a maizena
3. Junte tudo e deixe engrossar em lume brando, prove e certifique se o açúcar está a gosto! 
4. Coloque nos copos ou numa travessa, deixe a canela em pó por perto para polvilhar ou em alternativa faça açúcar queimado por cima.

Este leite creme, tem uma textura leve de sabor prolongado!! Não exite em experimentar esta receita :)

Arroz doce

Receita de arroz doce

100g de arroz
250ml de água
250ml de leite
30g mateiga
1 colher de sobremesa de sal grosso
1 pau de canela
Casca de limão
1 colher de sopa de mel (opcional)
1/2 colher de café de açafrão ou 3 gemas, para dar o tom amarelo do arroz
120g de açúcar

Preparação:

1. Colocar água a ferver com a manteiga, sal, açafrão (se optar por usar para dar o tom amarelo, não confere sabor) pau de canela e casca de limão
2. Juntar o arroz e deixar cozer em lume brando até absorver toda a água
3. Ferver o leite com o açúcar, mel e uma casca de limão
4. Juntar ao arroz e mexer até formar um creme de arroz cremoso, desligue o fogão (junte as gemas peneiradas, se essa for a sua opção, leve ao lume)
5. Coloque em copos individuais ou numa travessa.  - 

Deixe por perto canela em pó ou raspas de lima para polvilhar na hora de servir, uma verdadeira delícia!!

O arroz doce, além de ser um doce bem tradicional, torna o lanche, sobremesa ou festa com uma cor bem diferente do habitual, seja ousado :)

Pão de trigo com azeite

Receita:

0.5 kg de farinha de trigo tipo 65
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de sopa de azeite
300ml água morna
7g fermento de padeiro

Preparação:

1. Juntar a água morna, o fermento e o açúcar numa taça 
2. Noutra taça colocar a farinha, o sal e o azeite.
3. Juntar tudo e amassar até formar uma bola 
4. Deixar levedar durante 30min em local quente
5. Formar o pão numa bancada ou colocar numa forma de bolo inglês
6. Deixar repousar mais 30min
7. Levar ao forno pré-aquecido a 200g

Depois, de sair do forno, se tiver coragem e resistência ao calor, prove o seu pão estaladiço com manteiga, doce ou queijo!! Faça um café ou um chá, sente-se confortavelmente e delicie-se com este pão.

Atreva-se a fazer e surpreenda a sua família :)

Bolo de aniversário

Bolo de aniversário dois sabores:

Receita bolo de base:

6 ovos
180g farinha com fermento
180g açúcar
1/2 colher de café de sal
Raspa de limão

Receita do bolo superior:

4 ovos
120g farinha com fermento
120g açúcar
1/2 colher de café de sal
Vagem de baunilha

Preparação:

1. Bater os ovos com o açúcar até formar um creme fofo
2. Juntar as raspas de limão/ ou baunilha (bolo superior)
3.  Peneirar a farinha e mexer com uma espátula para não perder o ar.
4. Untar as formas com manteiga e farinha e levar a cozer em forno pré-aquecido a 200º

Cobertura:

300g chocolate branco
50g manteiga
Corante

Preparação:

Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria, juntar corante vermelho. quando derreter verter sobre o bolo.
Juntar as pintarolas e gomas !!

Recheio:

Num dos bolos coloquei doce de morango feito por mim e no outro marmelada caseira (coloquei um pouco de água na marmelada, levei ao microondas ou banho-maria), espalhei sobre o bolo. 

Sabores quentes de inverno, tal como este bolo, porque apetece e as crianças adoraram!!

Broa de milho e centeio

 

Broa de milho e centeio

 

Receita:

500g milho

500g centeio

14g fermento padeiro

1 colher sopa sal grosso

2 colheres sopa açúcar para ativar o fermento

100ml água morna

500ml água a ferver

Preparação:

 

Juntar o fermento, o açúcar e 100ml água morna para ativar o fermento

Escaldar a farinha de milho com o sal até formar uma bola, deixar arrefecer um pouco, acrescentar o resto da farinha e o fermento, sovar a massa e deixar repousar em local quente uma hora.

Formar a broa/s com ajuda de farinha de trigo, colocar sobre o tabuleiro a repousar mais uns 15 min, levar ao aforno a 220º até ficar dourada!!

 

Excelente para acompanhar em pratos de bacalhau, fritar em azeite e colocar como aperitivo, juntar queijo enchidos e um bom vinho tinto! Lareira acesa, humm. Consegue imaginar?? Experimente em sua casa e dê asas à imaginação.

Bolo de cenoura e coco - cozido como no tempo das nossas mães e avós!

RECEITA:

3ovos
50g coco ralado
100g açúcar
120g farinha
1 cenoura grande
1 colher de fermento
1/2 colher de sal

Preparação:

Colocar tudo no processador e triturar. Verter para uma forma untada com manteiga e cozer em lume brando durante 50min na boca mais pequena do fogão.

Cobertura:

1 chávena de chá de água
1/2 chávena de chá de açúcar
2 colheres de sopa de cacau em pó
30g coco ralado e sumo de meio limão
1 colher de chá de maizena

Colocar a água a ferver com o açúcar até derreter, juntar o coco e o chocolate, adicionar a colher de farinha e mexer, terminar com o sumo do limão.Deitar por cima do bolo ainda quente.

Velhos hábitos para novas formas de poupar energia!!

 

Bolo de Abacate

Eis que chega aquele dia em que temos dois abacates no frigorífico e não sabemos o que fazer com eles ! Com um pouco de imaginação e criatividade surge a ideia de fazer um bolo, este foi o resultado e quanto ao sabor não poderia desejar melhor.

RECEITA:

4 ovos
140g açúcar
140g farinha com fermento
2 abacates
1/2 colher de café de sal

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no processador ou liquidificadora, triturar tudo.

Passar para uma forma barrada com manteiga, levar ao forno pré-aquecido a 200º.

30/35 min depois delicie-se com um bolo de cor improvavél, mas de sabor aveludado. 

Delícia de chocolate com base de pão de ló

Receita do pão de ló:

7 ovos inteiros

210g açúcar

210g farinha

1 sopa de fermento

1/2 colher de café de sal

Açúcar baunilhado (opcional)

Preparação:

1. Bater os ovos com o açúcar até formar um creme com muito ar incorporado (15min) - ovos à temperatura ambiente
2. Acrescentar farinha, fermento e sal aos poucos e usando uma peneira (coador grande também serve)
3. Colocar na forma untada com manteiga e levar ao forno pré-aquecido a 200graus 25/30min. 

 

Tarte de maçã e passas com creme de vinho do Porto

Muito semelhante às tartes americanas, mas com sabores bem nossos!!

Pão

Sabores tradicionais  do pão de milho, textura suave do pão de trigo, sabor intenso do pão integral.