Broa de milho e centeio

 

Broa de milho e centeio

 

Receita:

500g milho

500g centeio

14g fermento padeiro

1 colher sopa sal grosso

2 colheres sopa açúcar para ativar o fermento

100ml água morna

500ml água a ferver

Preparação:

 

Juntar o fermento, o açúcar e 100ml água morna para ativar o fermento

Escaldar a farinha de milho com o sal até formar uma bola, deixar arrefecer um pouco, acrescentar o resto da farinha e o fermento, sovar a massa e deixar repousar em local quente uma hora.

Formar a broa/s com ajuda de farinha de trigo, colocar sobre o tabuleiro a repousar mais uns 15 min, levar ao aforno a 220º até ficar dourada!!

 

Excelente para acompanhar em pratos de bacalhau, fritar em azeite e colocar como aperitivo, juntar queijo enchidos e um bom vinho tinto! Lareira acesa, humm. Consegue imaginar?? Experimente em sua casa e dê asas à imaginação.