Pão de ló de lima - 10minutospreparação+20mincozer=delícia ao pequeno almoço

Receita:

4 ovos
120g açúcar
120g farinha com fermento
Raspas de uma lima
Sal

Preparação:

1. Colocar os ovos em água quente (2 min)
2. Colocar os ovos com o açúcar num recipiente e deixar a bater em velocidade máxima 8 min
3. Peneirar a farinha com uma pitada de sal e envolver na massa suavemente para não perder o ar
4. Juntar raspas de uma lima e envolver
5. levar ao forno bem quente a 200º 20min.

O aroma da lima é absolutamente fantástico! Depois é só acordar a família, fazer umas torradas, leite, café, chocolate para as crianças, compota de morango, ouvir os seus sorrisos!

Como é fim de semana e a bebé "obrigou-me" a fazer uns sprints até ao quarto ao lado, levantei-me às oito e meia, com a ajuda da do meio a quem ficou a promessa de fazer um bolo hoje, aqui está o resultado, bem saboroso, aquela fatia que podem vislumbrar já desapareceu!!

BOM DIA! UM EXCELENTE FIM DE SEMANA!

Pão de Ló tradicional em forma de barro!!

Receita:

 

8 ovos

220g açúcar

220g farinha com fermento

sal

 

Preparação:

 

Juntar os ovos com o açúcar e bater até formar uma espuma, juntar a farinha peneirada, colocar na forma e levar ao forno pré aquecido a 220º 35min.

 

Forma foi forrada com duas folhas de papel tipo cavalinho tamanho A3.

 

Esta é sem dúvida uma experiência para repetir!! Com a Páscoa a chegar no meio de abril, esta receita é muito mais do que uma inspiração, uma forma de festejar, partilhar sorrisos, voltar ao passado, ser presente, ser feliz e mimar aqueles que gosto !!

Salada para celebrar o amor

Receita:

1 cenoura
1 couve roxa
1 tomate
1 pepino holandês
1 beterraba
Sal marinho
Oregãos
Azeite virgem extra
Vinagre balsâmico

Preparação:

1. Lave todos os legumes e descasque a cenoura e metade de uma beterraba
2. Rale a cenoura e corte a couve roxa, o tomate e o pepino na tábua
3. Tire os caules da alface e corte
4. Corte fatias da beterraba finas e corte com uma forma dos biscoitos em forma de coração
5. Junte numa taça, o azeite, o vinagre, o sal e os oregãos
6. Tempere esta salada e sirva!!

O amor vive-se todos os dias, mas, em dias como este somos levados a usar a nossa imaginação e criatividade...e sabe bem, muito bem!!  

Faça-o mais vezes, surpreenda aqueles que ama, acorde a pensar como os vai fazer sentir o seu amor, seja criativo, arrojado e todos os dias serão a VALENTINE´S DAY!!!

Biscoitos de figo e laranja sem gluten e sem lactose

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Receita:

100g farinha de arroz
100g fécula de batata
2 ovos
75g açúcar
5 figos secos
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de goma xantana 
Sumo e raspa de uma laranja grande

Preparação:

Colocar tudo na misturadora e depois formar os biscoitos.
Colocar no tabuleiro e levar ao forno pré aquecido a 200 graus 20min

Ficam absolutamente deliciosos e macios...a pequena já levou para a escolinha!! O figo da-lhe um sabor especial, ficam com uma textura macia e de sabor prolongado!

Panquecas americanas para o pequeno almoço!!

Receita:

2 chávenas de chá de farinha de trigo
1 chávena de chá de leite
2 colheres  de sobremesa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
Aroma de baunilha
Pitada de sal

Preparação:

1. Numa taça, comece por bater os ovos.2. De seguida misture o leite, junte a farinha, o fermento, o açúcar e mexa.
3. Acrescente a manteiga derretida e o sal e bata tudo durante um minuto até ter um creme homogéneo.
4. Leve ao lume uma frigideira  e, quando estiver um pouco aquecida, comece a fazer as panquecas americanas.
5. Deixe dourar de um lado e vire.

Sirva, simples ou com compota, açúcar e canela, fruta...Por aqui, as meninas lambuzam os dedos e a boca, gritinhos de felicidade fazem-se ouvir, este é o nosso estilo, bem perto da província, em dia de inverno com chuva e frio!! O estilo bem português!!

BOM DIA!!!

Pão integral

Receita:

500g farinha integral
350ml água morna
2 colheres de sobremesa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sopa de azeite
7g fermento de padeiro

Preparação:

1. Juntar o açúcar, o fermento e a água morna, mexer e reservar 10 min
2. Colocar os restantes ingredientes numa taça e após os 10min adicionar o fermento e a água
3. Amassar muito bem e colocar a levedar em local seco e quente durante 45/60min
4. Formar o pão e reservar mais uns 20min
5. Levar ao forno pré-aquecido a 200º 30 min (se gostar de um pão mais tostado aumente a temperatura no final)
6. Retirar do forno, sentir o aroma a pão acabo de fazer, ver três caras larocas de olhos esbugalhados a olhar para mim...

A partir deste momento a excitação é total, desde de, o querer cheirar mais de perto, tocar a medo pois está bem quente, abrir o frigorífico para tirar a manteiga, o doce preferido....a do meio desata a saltar no meio da cozinha como se o momento de provar fosse uma dança, a disputa da primeira fatia!!!

Depois acalmar, sentar à mesa, as vozes calam-se misteriosamente é tempo de saborear este maravilhoso pão...porque a vida faz sentido e os sorrisos compensam!! BOM DIA !!!

Pão de trigo e centeio

Receita:

250g farinha de trigo

250g farinha de centeio

300ml água morna

2 colheres de sobremesa de açúcar

1 colher de sobremesa de sal

7 g fermento de padeiro

1 colher de sopa de azeite

Preparação:

1. Juntar a água com o fermento e o açúcar e deixar repousar 10 min
2. Numa taça colocar as farinhas, o sal e o azeite
3. Juntar o fermento, mexer e amassar até formar uma bola
4. Tapar e deixar levedar 45/60min em local quente (senão estiver em local quente pode demorar um pouco mais até levedar)
5. Retirar a massa da taça e formar o seu pão a gosto, dei uns golpes com uma faca, colocar no tabuleiro do forno e deixar repousar mais uns 20 min
6. Levar a forno préaquecido 30 min a 200º (deixar um pouco mais ou aumentar a temperatura no final para ficar mais tostado e crocante)

Retirar do forno, sentir o aroma espalhar-se, resistir ou não resistir, cortar a primeira fatia, colocar manteiga a derreter, compota para a a do meio ( que de imediato só me disse, obrigado mamã por fazeres este pão tão bom para nós), sentir-me de coração cheio de amor, afinal, a minha família é tudo para mim, parte da minha alma pertence-lhes...

Mas por agora, é tempo de terminar o meu pão, que fiz ontem antes do jantar, e beber o meu leite com café, acordar as mais pequenas, pois mais um dia de aventuras está prestes a começar! BOM DIA !!!

Queques de laranja e beterraba

Receita:

2 ovos
1 laranja
1 beterraba pequena
50g açúcar
100g farinha

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no processador e triturar até formar uma massa homogénea
Com a colher de gelado preencher as formas 2/3
Levar ao forno a 200º 15/20 min

O sabor intenso da laranja destaca-se nestes queques, a cor vibrante da beterraba, faz as delícias das crianças, a pedir mais um para provar!! (também faz as delícias dos adultos...)

Bom apetite, muita alegria e BOM DIA!

Bacalhau escondido com gengibre e maçã (sem gluten e lactose)

Receita:

700g bacalhau demolhado
1 cebola grande
2 dentes de alho
3 batatas médias
1 batata doce 
2 cenouras
1/2 courgette
Bróculos
2 ovos
2 maças
2 colheres de sopa bem cheias de maizena  ou amido de milho sem gluten
40 ml de leite sem lactose
Salsa, gengibre, nós moscada, pimenta preta, salsa, azeite

Preparação:

1. Preparar e lavar os legumes
2. Na base do tabuleiro colocar, meia cebola, um dente de alho, uma maçã cortada, metade da courgette, um pouco de sal e azeite
3. Os restantes legumes e os ovos vão a cozer uns 10minutos
4. Tirar uma parte dos legumes cozidos e colocar no tabuleiro
5. Desfiar o bacalhau e colocar por cima dos legumes
6. Colocar por cima do bacalhau os ovos cortados, a restante cebola, o alho, a maçã, a courgette, a salsa e um pouco de azeite
7. Na água de cozedura dos legumes juntar a maizena dissolvida no leite, temperar com sal, pimenta preta, nós moscada e gengibre para fazer o molho bechamel
8. Colocar o bechamel e azeite e levar o tabuleiro ao forno durante 45min a 220º. 

Retirar do forno e servir, o doce e o salgado no mesmo prato sobre a mesa!!Fácil e sem espinhas!

Cupcake de chá de frutos vermelhos e creme de limão

Receita:

2 ovos
50g manteiga derretida
60g de açúcar
120g farinha com fermento
40ml de chá quente de frutos vermelhos (bem forte)

Preparação:

1. Juntar os ovos e o açúcar e mexer
2. Acrescentar a farinha aos poucos
3. Juntar a manteiga e o chá e mexer até formar uma massa cremosa

Levar ao forno 200º 15minutos.

Creme:

1 clara de ovo
5 colheres de sopa de açúcar em pó
Raspa de um limão grande

Preparação:

1. Bater a clara em castelo e juntar o açúcar
2. Acrescentar as raspas do limão
3. Colocar num saco de pasteleiro (usei um saco normal) e colocar o creme em espiral sobre o cupcake frio.

Decorar a gosto!!

As cores apelam aos nossos sentidos, nos sabores colocamos sentimentos, esta é uma ótima sugestão para o Dia de S. Valentim, escolha umas formas em tons vermelho, cubra o creme com frutos vermelhos, abra o champanhe!! Façam tudo o que vos fizer feliz!

Time to relax - Alcochete

Bom dia,

Hoje começo o dia, com uma chávena de leite e café à minha frente e a desejar os dias de sol quente em que posso ficar na rua até ao entardecer..

Esta imagem acompanha-me todos os dias, uma Vila que me acolheu e onde vejo as minhas filhas crescer, não poderia desejar melhor local!!

Este pequeno paraíso fica em Alcochete, a pouco menos de 30km do centro da capital Lisboa, bons acessos, uma rede de transporte aceitável...zona calma, acolhedora (diria em algumas situações quase provinciana), acordar com o som dos pássaros, adormecer com o céu estrelado e ouvir o silêncio reconfortante.

A vida por aqui contrasta com azáfama e correria da capital, bem do outro lado do rio Tejo, tudo acontece bem devagar... de manhã é ver os barcos chegar carregados de peixe que poderemos ver ao almoço em travessas bem recheadas nos inúmeros restaurantes que podemos encontrar logo à entrada da Vila..

Ao fim de semana e férias a cidade enche-se de vozes de crianças a correr pelo maravilhoso "Passeio do Tejo" , os parques ficam cheios de gente, as esplanadas repletas de pessoas que procuram neste local um refúgio!O encanto pela Vila de Alcochete é tal, que são muitos os que se mudam para cá e misteriosamente esta vila tem crescido, o número de crianças e nascimentos supera em muito a grande cidade, eu, também me deixei encantar e cá estou, 12 anos depois e, cá em casa já somos 5!!

Em Agosto, devo dizer que a Vila fica irreconhecível, durante uma semana celebram-se as festas do Barrete Verde e das Salinas, luzes, música, comida com fartura, largadas de touros são uma constante, no último dia o magnífico fogo de artifício no pontão, ilumina o rio Tejo e faz-nos sonhar!

E, é nesta tela que desenho as histórias que neste espaço partilho convosco!!

My CupCake for Kids

Receita:

3 ovos
1colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de queijo creme
70g açúcar
Raspa de limão
100g farinha
1 colher de chá de fermento

Preparação:

1. Juntar todos os ingredientes na misturadora,
2. Colocar nas formas e levar assar a 200º.
3. Deixar arrefecer e colocar o creme (2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de queijo creme, 2 colheres de sopa de açúcar em pó - bater muito bem e decorar os cupcakes)

Simples e rápidos de fazer!!
 

Pão de manteiga alemão

Domingo é dia da família, aqui em casa gostamos de partilhar este momento com algumas iguarias, afinal começar bem o dia deixa-nos com um belo sorriso no rosto!

Como a bebé fez questão de ocupar o meu lugar na cama, por volta das seis da manhã, levantei-me e fui fazer um pão com manteiga alemão.

Receita:

500g de farinha sem fermento
2 ovos
1 colher de sopa de manteiga
150ml de leite morno
1 colher de chá de sal
7g de fermento de padeiro em pó
2 colheres de sobremesa de açúcar
Nozes, maçã laminada, açúcar e canela
( na receita original usam-se amêndoas laminadas)

Preparação:

1. Juntar tudo numa tigela grande e amassar com as mãos,
2. Passar a massa para uma bancada polvilhada com farinha e com o rolo da massa formar um retângulo,
3. Deixar levedar 45min a 1h,
4. Abrir buracos na massa com os dedos e colocar em cada um deles colheres de café de manteiga ou cubos;
5. Colocar a maçã e as nozes (ou amêndoas laminadas) e polvilhar com açúcar e canela,
6. Levar assar durante 20min a 220º,
7. Colocar na mesa, acordar a família e deixar-se levar por este pão!!

Bom domingo!!

Leite, café, panquecas e birras de pequeno almoço

Receita:

Acordar bem cedo, cortar a fruta, preparar a massa de panquecas, fazer torradas, leite e café, ganhar coragem, acordar as crianças e BOM DIA!!

O prémio para esta incrível receita, foi uma birra tal que nenhum sabor consegue acalmar...

Pois é, as minha fontes de inspiração, às vezes também são o caminho para a loucura e são 3, com diferentes necessidades, idades...

A mais velha costuma ser mais colaborativa, mas em manhãs de birra da do meio gosta de acompanhar..tem 9 anos.

A do meio, muito engraçada e vivaça, "a minha pulga saltitona" que à noite se levanta da cama, vem ter comigo e diz a sussurrar, "Mamã como queres que eu durma se estou eletrica? Não vou conseguir!!", tem 5 anos.

A mais pequenina e doce, com 21 meses, um biberão e miminhos da mãe deixam-na em êxtase!! Mas, esta noite fui brindada às cinco da manhã com ela de almofada na mão a tentar subir para a minha cama, como está frio, ela entrou, eu saí e enrosquei-me no sofá como se fosse um belo momento de relaxamento na madrugada!!

E assim, começa o meu dia, cheio de energia e alegria, alguma confusão mas muita inspiração!!

Bom dia !!!

Bolinhos sem gluten

Receita:

2 ovos
60g farinha de arroz
60g farinha de milho
40g açúcar
30ml leite sem lactose
Raspa de laranja
1 colher de sobremesa de fermento
1 colher de sobremesa de goma xantana

Preparação:

Colocar todos os ingredientes numa tigela e bater com uma batedeira até formar uma massa cremosa.
Colocar em colheradas no tabuleiro ou usar um saco de pasteleiro (como eu não tenho saco de pasteleiro, usei um saco de congelação) 

Com esta massa também fiz uns queques, ficam super macios e deliciosos!!