Pataniscas de batata doce sem gluten e sem lactose

Receita:

2 ovos inteiros
1 batata doce grande de polpa laranja
1 cenoura
1 cebola média
1/2 pimento vermelho
2 colheres de sopa de farinha de milho
cebolinho
salsa
sal
sementes de sésamo (opcional)

Preparação:

Juntar tudo no processador em cru até ralar, no final temperar de sal e juntar sementes (dão uma textura crocante)
Tirar pequenas porções e deitar numa frigideira antiaderente em lume brando, virar até estar cozinhado de ambos os lados.

Servi com arroz e salada!!

Muito leves e saborosas!!

Mortadela caseira sem gluten e sem lactose e sem caseina

Receita:

500g peito de frango
1 rodela de salpicão (caseiro para dar sabor  - opcional)
1 colher de gordura (banha ou colher de óleo)
2 colheres de fécula de batata ou farinha de milho sem gluten
sal
pimenta 

Preparação:

1. Colocar todos os ingredientes na picadora e picar até formar uma massa densa
2. Cortar duas folhas de película aderente
3. Colocar o preparado sobre a película, enrolar e dar dois nós na ponta
4. Eu enrolei com mais película para evitar a entrada de agua e por fim enrolei em alumínio
5. Colocar em água a ferver e deixar cozer em lume brando 2h
6. Deixar arrefecer, desenrolar, e saborear!
7. Colocar no frigorífico e no dia a seguir voltar a provar, fica deliciosa!

10min para fazer depois é deixar cozer!! Pode juntar depois de picar a carne pimento vermelho e azeitonas se desejar!!

No meu caso como é para a menina da casa mais pequena comer fiz simples!!
Experimente e depois tente resistir a mais uma fatia, se conseguir :-)

Bigosch - prato tipico da Polónia

Receita:

500g carne de porco do lombo cortado em cubos
250g carne de vitela cortada em cubos (opcional, pode ser também carne de aves)
100g salpicão cortado em cubos ou chouriça
125g toucinho fumado, usei bacon fumado cortado em cubos
750g couve branca cortada
100g cogumelos laminados, frescos ou em lata
1 lata de tomate pelado
2 cebolas grandes cortadas em meias luas
2 dentes de alho cortados 
2 batatas doces grandes cortadas aos cubos (opcional)
1 colher de sopa de paprica
1 folha de louro
mangerona
pimenta
azeite e sal
375ml vinho branco (usei uma garrafa inteira de monte velho das pequenas)
1 colher de chá de açúcar para cortar a acidez do tomate (opcional)

Preparação:

1. Colocar a cebola, o alho, o azeite a refogar até estas translúcida numa panela, 7 a 10 min em lume brando
2. Juntar o bacon e o salpicão mexer
3. Acrescentar a carne e deixar refogar com a panela tapada em lume brando 10min (tomar atenção para não pegar ao fundo da panela, abanar de vez em quando)
4. Acrescentar os cogumelos e o tomate, voltar a tapar mais uns 15 min
5. Juntar a couve, o sal, mangerona, pimenta, a paprica, uma folha de louro e deixar mais uns 10 min
6. Juntar o vinho e as batatas, retificar o sal e acrescentar o açúcar se necessário, deixar mais uns 25 min
7. Passar para uma caçarola de barro e levar ao forno uns 15 min para aquecer a caçarola e deixar apurar os sabores (se tiver uma panela em barro pode fazer diretamente na boca do fogão).
8. Servir acompanhado com um pão rústico, para as crianças tinha à parte massa cozida e salada de tomate!!

Uma verdadeira delícia este prato, uma surpresa à mesa! Um aroma espetacular, um convite à partilha!

Um bom queijo e vinho na mesa, este prato reconfortante convida a uma conversa calma e demorada, as crianças calaram-se por magia...as birras de final de dia desapareceram...o pão de cominhos rústico acompanhar a carne, faz crescer água na boca!!

Esta é a minha paixão, eles são a minha inspiração e os seus sorrisos o maior presente em cada dia!!

Pudim de iogurte -receita de primavera!!

Receita.

4 ovos
1 iogurte de aromas (escolhi ananás)
2 medidas de leite (usei o copo de iogurte)
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de farinha maisena

Preparação:

1. Juntar todos os ingredientes e bater com a varinha mágica ou no processador
2. Fazer o caramelo ou usar o de compra
3. Barrar a forma com o caramelo e despejar o preparado para o pudim
4. Levar ao forno em banho maria ou na panela de pressão 30min.
5. Desenformar quando estiver frio.

Cremoso e leve para os dias de primavera!!

Retratos e emoções!

Hoje, prometo não falar de iguarias, pratos de cores de vivas, experiências na cozinha, hoje falo de emoções e são tantas as que me invadem e preenchem o pensamento e a alma.

Este retrato, é profundo e agradeço que tenha sido possível captá-lo, pois, eu, estava de costas e as emoções que ele transporta era impossível visualizar de outra forma...a cumplicidade que consigo sentir é grandiosa, sem esquemas, sem dramas, sem competições, apenas um abraço, um simples e grandioso abraço..

Tendo como tela este retrato transporto nele todas as emoções vividas em pouco menos de doze horas, pequenos gestos quase insignificantes para nós, e preciosos para quem os recebe e os guarda como um tesouro valioso, e vinte anos depois regressam até nós por uma fotografia,como se o tempo não tivesse passado, e no entanto guardados, reforçando todos os afetos, amizade que não passava de uma leve lembrança e que de repente se torna viva na nossa alma e nos faz sentir uma gratidão imensa!

E, desta forma temos a certeza do quanto os pequenos gestos se tornam grandiosos e mesmo passado tanto tempo transportam sentimentos sublimes, íntegros, verdadeiros. Este turbilhão de emoções duraria bem mais do que uma semana, um mês a preencher a nossa auto estima a importância daquilo fazemos e dizemos, o impacto que tem na vida daqueles que se cruzam na nossa vida.Obrigado Patrícia Figueiredo por seres tão especial...


Mas não seria assim, esta manhã, num gesto rotineiro de entrega da mais pequena da casa no colégio, uma Mãe apressada deixa a sua bebé em lágrimas no colo da educadora, nada de "anormal" no comportamento de uma bebé tão pequena, exceto porque atenção teve que ser partilhada com outros pequenos que chegavam na mesma altura..

Sem pensar, e porque aquele choro que me fez sentir compaixão, ternura pedi para pegar na bebé e aconcheguei-a no meu colo, falei-lhe calmamente ao ouvido está tudo bem, transmiti-lhe todo o meu amor e senti-me emocionada com aquele momento ..

Ali estava eu, à porta, a minha pequena a brincar feliz pela sala sem birras, sem ciúmes, simplesmente a sorrir para mim...a outra bebé no meu colo, agora mais calma, tranquila. E em conversa sem ser a pedido, percebo que aquela Mãe, de rosto fechado, poucos sorrisos, aquela bebé a chorar viviam a separação, a partida daquele que nunca terá lembrança,apenas pelos retratos...e dia 19 se olharmos o céu podemos dizer que uma estrelinha brilha mais forte e olha por ela todos os dias ao adormecer, ao acordar...

Por agora, volto a olhar este retrato, entro naquele circulo fechado, naquele abraço sincero e aconchego-me nele...quanto a estas emoções que vos escrevo hoje, guardo-as com gratidão por ter oportunidade de vivê-las, agradeço à minha bebé por não ter chorado, por perceber que todo o amor pode ser partilhado, sem medo de perdemos a parte que é nossa por direito!!

Deixo-vos todo o meu amor...

Até breve!

Apfelstrudel de Viena Áustria

Receita

 Massa

250g farinha sem fermento
100ml água
75g manteiga
1 ovo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de café de sal
1 colher de café de canela

 Recheio

6 maçãs
50g de sultanas
Amêndas
Açúcar e canela

Preparação:

 Massa

Juntar os ingredientes todos, amassar e levar o frigorífico uns 30 min, depois é só estender a massa até ficar fina como uma folha de papel, juntar uma parte do recheio, polvilhar com um pouco de açúcar e canela e dobrar, juntar mais uma parte e ir dobrando até terminar a massa, fechar nos lados e levar ao forno a 220º uns 20/25min.

 Recheio:

Descacar as maçãs e cortar em fatias finas, escaldar as passas e torrar as amêndoas para dar mais sabor. Juntar tudo e espalhar na massa!!


Retirar do forno polvilhar com açúcar em pó e canela.

Servir ainda morna com uma bola de gelado de baunilha! Irresistível

Pão de farinha de trigo integral, farelo de trigo e sementes de sésamo e girassol

Receita:

400g farinha trigo integral

100g farelo de trigo

50g sementes de girassol

50g sementes de sésamo

1 colher de sopa de açúcar, para ativar o fermento

7g fermento em pó de padeiro

300ml água morna

1 colher de sobremesa de sal

Preparação:

1. Juntar a água, fermento e o açúcar para ativar o fermento
2. Juntar os ingredientes secos
3. Misturar, acrescentar o fermento após 10min
4. Amassar e deixar levedar 1h em local quente
5. Formar o pão e levar ao forno quente a 220º.

Delicioso!!

Pão de ló de lima - 10minutospreparação+20mincozer=delícia ao pequeno almoço

Receita:

4 ovos
120g açúcar
120g farinha com fermento
Raspas de uma lima
Sal

Preparação:

1. Colocar os ovos em água quente (2 min)
2. Colocar os ovos com o açúcar num recipiente e deixar a bater em velocidade máxima 8 min
3. Peneirar a farinha com uma pitada de sal e envolver na massa suavemente para não perder o ar
4. Juntar raspas de uma lima e envolver
5. levar ao forno bem quente a 200º 20min.

O aroma da lima é absolutamente fantástico! Depois é só acordar a família, fazer umas torradas, leite, café, chocolate para as crianças, compota de morango, ouvir os seus sorrisos!

Como é fim de semana e a bebé "obrigou-me" a fazer uns sprints até ao quarto ao lado, levantei-me às oito e meia, com a ajuda da do meio a quem ficou a promessa de fazer um bolo hoje, aqui está o resultado, bem saboroso, aquela fatia que podem vislumbrar já desapareceu!!

BOM DIA! UM EXCELENTE FIM DE SEMANA!

Pão de Ló tradicional em forma de barro!!

Receita:

 

8 ovos

220g açúcar

220g farinha com fermento

sal

 

Preparação:

 

Juntar os ovos com o açúcar e bater até formar uma espuma, juntar a farinha peneirada, colocar na forma e levar ao forno pré aquecido a 220º 35min.

 

Forma foi forrada com duas folhas de papel tipo cavalinho tamanho A3.

 

Esta é sem dúvida uma experiência para repetir!! Com a Páscoa a chegar no meio de abril, esta receita é muito mais do que uma inspiração, uma forma de festejar, partilhar sorrisos, voltar ao passado, ser presente, ser feliz e mimar aqueles que gosto !!

Salada para celebrar o amor

Receita:

1 cenoura
1 couve roxa
1 tomate
1 pepino holandês
1 beterraba
Sal marinho
Oregãos
Azeite virgem extra
Vinagre balsâmico

Preparação:

1. Lave todos os legumes e descasque a cenoura e metade de uma beterraba
2. Rale a cenoura e corte a couve roxa, o tomate e o pepino na tábua
3. Tire os caules da alface e corte
4. Corte fatias da beterraba finas e corte com uma forma dos biscoitos em forma de coração
5. Junte numa taça, o azeite, o vinagre, o sal e os oregãos
6. Tempere esta salada e sirva!!

O amor vive-se todos os dias, mas, em dias como este somos levados a usar a nossa imaginação e criatividade...e sabe bem, muito bem!!  

Faça-o mais vezes, surpreenda aqueles que ama, acorde a pensar como os vai fazer sentir o seu amor, seja criativo, arrojado e todos os dias serão a VALENTINE´S DAY!!!

Biscoitos de figo e laranja sem gluten e sem lactose

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Receita:

100g farinha de arroz
100g fécula de batata
2 ovos
75g açúcar
5 figos secos
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de goma xantana 
Sumo e raspa de uma laranja grande

Preparação:

Colocar tudo na misturadora e depois formar os biscoitos.
Colocar no tabuleiro e levar ao forno pré aquecido a 200 graus 20min

Ficam absolutamente deliciosos e macios...a pequena já levou para a escolinha!! O figo da-lhe um sabor especial, ficam com uma textura macia e de sabor prolongado!

Panquecas americanas para o pequeno almoço!!

Receita:

2 chávenas de chá de farinha de trigo
1 chávena de chá de leite
2 colheres  de sobremesa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
Aroma de baunilha
Pitada de sal

Preparação:

1. Numa taça, comece por bater os ovos.2. De seguida misture o leite, junte a farinha, o fermento, o açúcar e mexa.
3. Acrescente a manteiga derretida e o sal e bata tudo durante um minuto até ter um creme homogéneo.
4. Leve ao lume uma frigideira  e, quando estiver um pouco aquecida, comece a fazer as panquecas americanas.
5. Deixe dourar de um lado e vire.

Sirva, simples ou com compota, açúcar e canela, fruta...Por aqui, as meninas lambuzam os dedos e a boca, gritinhos de felicidade fazem-se ouvir, este é o nosso estilo, bem perto da província, em dia de inverno com chuva e frio!! O estilo bem português!!

BOM DIA!!!

Pão integral

Receita:

500g farinha integral
350ml água morna
2 colheres de sobremesa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sopa de azeite
7g fermento de padeiro

Preparação:

1. Juntar o açúcar, o fermento e a água morna, mexer e reservar 10 min
2. Colocar os restantes ingredientes numa taça e após os 10min adicionar o fermento e a água
3. Amassar muito bem e colocar a levedar em local seco e quente durante 45/60min
4. Formar o pão e reservar mais uns 20min
5. Levar ao forno pré-aquecido a 200º 30 min (se gostar de um pão mais tostado aumente a temperatura no final)
6. Retirar do forno, sentir o aroma a pão acabo de fazer, ver três caras larocas de olhos esbugalhados a olhar para mim...

A partir deste momento a excitação é total, desde de, o querer cheirar mais de perto, tocar a medo pois está bem quente, abrir o frigorífico para tirar a manteiga, o doce preferido....a do meio desata a saltar no meio da cozinha como se o momento de provar fosse uma dança, a disputa da primeira fatia!!!

Depois acalmar, sentar à mesa, as vozes calam-se misteriosamente é tempo de saborear este maravilhoso pão...porque a vida faz sentido e os sorrisos compensam!! BOM DIA !!!

Pão de trigo e centeio

Receita:

250g farinha de trigo

250g farinha de centeio

300ml água morna

2 colheres de sobremesa de açúcar

1 colher de sobremesa de sal

7 g fermento de padeiro

1 colher de sopa de azeite

Preparação:

1. Juntar a água com o fermento e o açúcar e deixar repousar 10 min
2. Numa taça colocar as farinhas, o sal e o azeite
3. Juntar o fermento, mexer e amassar até formar uma bola
4. Tapar e deixar levedar 45/60min em local quente (senão estiver em local quente pode demorar um pouco mais até levedar)
5. Retirar a massa da taça e formar o seu pão a gosto, dei uns golpes com uma faca, colocar no tabuleiro do forno e deixar repousar mais uns 20 min
6. Levar a forno préaquecido 30 min a 200º (deixar um pouco mais ou aumentar a temperatura no final para ficar mais tostado e crocante)

Retirar do forno, sentir o aroma espalhar-se, resistir ou não resistir, cortar a primeira fatia, colocar manteiga a derreter, compota para a a do meio ( que de imediato só me disse, obrigado mamã por fazeres este pão tão bom para nós), sentir-me de coração cheio de amor, afinal, a minha família é tudo para mim, parte da minha alma pertence-lhes...

Mas por agora, é tempo de terminar o meu pão, que fiz ontem antes do jantar, e beber o meu leite com café, acordar as mais pequenas, pois mais um dia de aventuras está prestes a começar! BOM DIA !!!

Queques de laranja e beterraba

Receita:

2 ovos
1 laranja
1 beterraba pequena
50g açúcar
100g farinha

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no processador e triturar até formar uma massa homogénea
Com a colher de gelado preencher as formas 2/3
Levar ao forno a 200º 15/20 min

O sabor intenso da laranja destaca-se nestes queques, a cor vibrante da beterraba, faz as delícias das crianças, a pedir mais um para provar!! (também faz as delícias dos adultos...)

Bom apetite, muita alegria e BOM DIA!

Bacalhau escondido com gengibre e maçã (sem gluten e lactose)

Receita:

700g bacalhau demolhado
1 cebola grande
2 dentes de alho
3 batatas médias
1 batata doce 
2 cenouras
1/2 courgette
Bróculos
2 ovos
2 maças
2 colheres de sopa bem cheias de maizena  ou amido de milho sem gluten
40 ml de leite sem lactose
Salsa, gengibre, nós moscada, pimenta preta, salsa, azeite

Preparação:

1. Preparar e lavar os legumes
2. Na base do tabuleiro colocar, meia cebola, um dente de alho, uma maçã cortada, metade da courgette, um pouco de sal e azeite
3. Os restantes legumes e os ovos vão a cozer uns 10minutos
4. Tirar uma parte dos legumes cozidos e colocar no tabuleiro
5. Desfiar o bacalhau e colocar por cima dos legumes
6. Colocar por cima do bacalhau os ovos cortados, a restante cebola, o alho, a maçã, a courgette, a salsa e um pouco de azeite
7. Na água de cozedura dos legumes juntar a maizena dissolvida no leite, temperar com sal, pimenta preta, nós moscada e gengibre para fazer o molho bechamel
8. Colocar o bechamel e azeite e levar o tabuleiro ao forno durante 45min a 220º. 

Retirar do forno e servir, o doce e o salgado no mesmo prato sobre a mesa!!Fácil e sem espinhas!

Cupcake de chá de frutos vermelhos e creme de limão

Receita:

2 ovos
50g manteiga derretida
60g de açúcar
120g farinha com fermento
40ml de chá quente de frutos vermelhos (bem forte)

Preparação:

1. Juntar os ovos e o açúcar e mexer
2. Acrescentar a farinha aos poucos
3. Juntar a manteiga e o chá e mexer até formar uma massa cremosa

Levar ao forno 200º 15minutos.

Creme:

1 clara de ovo
5 colheres de sopa de açúcar em pó
Raspa de um limão grande

Preparação:

1. Bater a clara em castelo e juntar o açúcar
2. Acrescentar as raspas do limão
3. Colocar num saco de pasteleiro (usei um saco normal) e colocar o creme em espiral sobre o cupcake frio.

Decorar a gosto!!

As cores apelam aos nossos sentidos, nos sabores colocamos sentimentos, esta é uma ótima sugestão para o Dia de S. Valentim, escolha umas formas em tons vermelho, cubra o creme com frutos vermelhos, abra o champanhe!! Façam tudo o que vos fizer feliz!

Time to relax - Alcochete

Bom dia,

Hoje começo o dia, com uma chávena de leite e café à minha frente e a desejar os dias de sol quente em que posso ficar na rua até ao entardecer..

Esta imagem acompanha-me todos os dias, uma Vila que me acolheu e onde vejo as minhas filhas crescer, não poderia desejar melhor local!!

Este pequeno paraíso fica em Alcochete, a pouco menos de 30km do centro da capital Lisboa, bons acessos, uma rede de transporte aceitável...zona calma, acolhedora (diria em algumas situações quase provinciana), acordar com o som dos pássaros, adormecer com o céu estrelado e ouvir o silêncio reconfortante.

A vida por aqui contrasta com azáfama e correria da capital, bem do outro lado do rio Tejo, tudo acontece bem devagar... de manhã é ver os barcos chegar carregados de peixe que poderemos ver ao almoço em travessas bem recheadas nos inúmeros restaurantes que podemos encontrar logo à entrada da Vila..

Ao fim de semana e férias a cidade enche-se de vozes de crianças a correr pelo maravilhoso "Passeio do Tejo" , os parques ficam cheios de gente, as esplanadas repletas de pessoas que procuram neste local um refúgio!O encanto pela Vila de Alcochete é tal, que são muitos os que se mudam para cá e misteriosamente esta vila tem crescido, o número de crianças e nascimentos supera em muito a grande cidade, eu, também me deixei encantar e cá estou, 12 anos depois e, cá em casa já somos 5!!

Em Agosto, devo dizer que a Vila fica irreconhecível, durante uma semana celebram-se as festas do Barrete Verde e das Salinas, luzes, música, comida com fartura, largadas de touros são uma constante, no último dia o magnífico fogo de artifício no pontão, ilumina o rio Tejo e faz-nos sonhar!

E, é nesta tela que desenho as histórias que neste espaço partilho convosco!!

My CupCake for Kids

Receita:

3 ovos
1colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de queijo creme
70g açúcar
Raspa de limão
100g farinha
1 colher de chá de fermento

Preparação:

1. Juntar todos os ingredientes na misturadora,
2. Colocar nas formas e levar assar a 200º.
3. Deixar arrefecer e colocar o creme (2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de queijo creme, 2 colheres de sopa de açúcar em pó - bater muito bem e decorar os cupcakes)

Simples e rápidos de fazer!!
 

Pão de manteiga alemão

Domingo é dia da família, aqui em casa gostamos de partilhar este momento com algumas iguarias, afinal começar bem o dia deixa-nos com um belo sorriso no rosto!

Como a bebé fez questão de ocupar o meu lugar na cama, por volta das seis da manhã, levantei-me e fui fazer um pão com manteiga alemão.

Receita:

500g de farinha sem fermento
2 ovos
1 colher de sopa de manteiga
150ml de leite morno
1 colher de chá de sal
7g de fermento de padeiro em pó
2 colheres de sobremesa de açúcar
Nozes, maçã laminada, açúcar e canela
( na receita original usam-se amêndoas laminadas)

Preparação:

1. Juntar tudo numa tigela grande e amassar com as mãos,
2. Passar a massa para uma bancada polvilhada com farinha e com o rolo da massa formar um retângulo,
3. Deixar levedar 45min a 1h,
4. Abrir buracos na massa com os dedos e colocar em cada um deles colheres de café de manteiga ou cubos;
5. Colocar a maçã e as nozes (ou amêndoas laminadas) e polvilhar com açúcar e canela,
6. Levar assar durante 20min a 220º,
7. Colocar na mesa, acordar a família e deixar-se levar por este pão!!

Bom domingo!!

Leite, café, panquecas e birras de pequeno almoço

Receita:

Acordar bem cedo, cortar a fruta, preparar a massa de panquecas, fazer torradas, leite e café, ganhar coragem, acordar as crianças e BOM DIA!!

O prémio para esta incrível receita, foi uma birra tal que nenhum sabor consegue acalmar...

Pois é, as minha fontes de inspiração, às vezes também são o caminho para a loucura e são 3, com diferentes necessidades, idades...

A mais velha costuma ser mais colaborativa, mas em manhãs de birra da do meio gosta de acompanhar..tem 9 anos.

A do meio, muito engraçada e vivaça, "a minha pulga saltitona" que à noite se levanta da cama, vem ter comigo e diz a sussurrar, "Mamã como queres que eu durma se estou eletrica? Não vou conseguir!!", tem 5 anos.

A mais pequenina e doce, com 21 meses, um biberão e miminhos da mãe deixam-na em êxtase!! Mas, esta noite fui brindada às cinco da manhã com ela de almofada na mão a tentar subir para a minha cama, como está frio, ela entrou, eu saí e enrosquei-me no sofá como se fosse um belo momento de relaxamento na madrugada!!

E assim, começa o meu dia, cheio de energia e alegria, alguma confusão mas muita inspiração!!

Bom dia !!!

Bolinhos sem gluten

Receita:

2 ovos
60g farinha de arroz
60g farinha de milho
40g açúcar
30ml leite sem lactose
Raspa de laranja
1 colher de sobremesa de fermento
1 colher de sobremesa de goma xantana

Preparação:

Colocar todos os ingredientes numa tigela e bater com uma batedeira até formar uma massa cremosa.
Colocar em colheradas no tabuleiro ou usar um saco de pasteleiro (como eu não tenho saco de pasteleiro, usei um saco de congelação) 

Com esta massa também fiz uns queques, ficam super macios e deliciosos!!

Dessert for two - with love

Receita:

1 ovo
2 colheres de sobremesa de açúcar
2 colheres de sobremesa de chocolate em pó ou farinha de alfarroba (nesta receita usei alfarroba)
2 colheres de sobremesa de farinha com fermento
1 colher de sobremesa de óleo
1 colher de chá de pepitas de chocolate (opcional)

Preparação:

Juntar os ingredientes todos, mexer com uma colher, levar ao microondas por dois minutos e já está!!

Cobertura:

1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de cream cheese (queijo fresco)
1 colher de sopa de açúcar em pó

Preparação

Bater na picadora, barrar o bolo, juntar fruta, também funciona com morangos, ananás, laranja, etc!!

Para quem gosta de passar pouco tempo na cozinha, esta é uma ótima solução!!

Aproveite o dia, viva o amor, deixe-se levar pelo sabor e textura deste bolo!!

BOA SEMANA :)

Pão para pequeno almoço

Receita:

500g farinha tipo55
7g fermento padeiro em pó
2 colheres de sobremesa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
200ml água morna
100ml leite
1 colher de sopa de azeite

Preparação:

1. Juntar a água, o açúcar e o fermento e deixar repousar 10min
2. Colocar num recipiente a farinha, o sal, o azeite e o leite morno
3. Juntar o fermento com a farinha, moldar a massa até formar uma bola e deixar levedar durante 45min em local quente
4. Formar o cacete e dar uns golpes com uma faca, deixar repousar 15min
5. Levar ao forno a 220º pré aquecido.

Tirar do forno, preparar a mesa acordar a família, ser invadido pelo cheiro de pão acabado de cozer!!

Preparar, café, chá, leite, queijo, compota, manteiga, fruta e doses generosas de amor!
#DomingoFamilyDay - InMyHomeBakery

A minha receita de bolachas de especiarias

 

Receita:

3 ovos

8g açúcar baunilhado

1/2 colher de café de cravinho

1 colher de café de erva doce

1 colher de café de nós moscada

1 colher de sobremesa de gengibre

1 colher de sobremesa de canel

2 colher de sopa de vinho do porto

2 colheres de sopa de azeite

5 colheres de sopa de açúcar

120g de farinha com fermento

Sumo de meio limão

Preparação

1. Bater os ovos com as especiarias e o açúcar até formar um creme
2. Juntar o vinho do porto
3. Acrescentar a farinha peneirada e mexer com uma espátula
4. Juntar o azeite e o sumo de limão
5. Tirar colheradas para um tabuleiro
6. Levar ao forno pré aquecido a 200º durante 12  minutos.

Servir com um bom café ou chá, excelentes para o pequeno almoço!!

Maravilhosas para acompanhar um bom vinho do porto!

5 minutos a fazer, 12 a cozer!! Não há desculpas! Faça você mesmo :)

Veja o video na minha página de facebook  - My Home bakery - Maria Monteiro Bakery

Leite creme de abóbora

Receita:

300g abóbora cortada aos cubos
30ml de água
150g açúcar
1 colher café sal
1 pau de canela
Casca de laranja
300ml leite
4 colheres de sopa de maizena.

Preparação:

1. Coloque abóbora a cozer com o sal, água, açúcar, casca de laranja, pau de canela, quando estiver cozida, retire as cascas e o pau de canela e triture cm uma varinha mágica.
2. Ferva o leite e junte a maizena
3. Junte tudo e deixe engrossar em lume brando, prove e certifique se o açúcar está a gosto! 
4. Coloque nos copos ou numa travessa, deixe a canela em pó por perto para polvilhar ou em alternativa faça açúcar queimado por cima.

Este leite creme, tem uma textura leve de sabor prolongado!! Não exite em experimentar esta receita :)